Cuete de res mechado en salsa roja con papas

Ingredientes

Para 4 personas

• 800 gr Cuete de res
• 8 rebanadas Tocino picado
• 2 Papas Cambray
• 1 Cebolla finamente picada
• 3 Hojas de laurel
• 1 rodaja ancha de Cebolla
• 2 Dientes de ajo grandes
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de Aceite
• 2 tazas Puré de tomate Del Fuerte® Sazonado

Procedimiento

• VIERTE el aceite en una olla de presión y deja que se caliente, sazona la carne con sal untando bien por todos lados. Ya que esté muy caliente el aceite, sella la carne hasta que dore perfectamente.
• CÚBRELA con agua y coloca la rodaja de cebolla, los ajos, un poco más de sal y las hojas de laurel encima.
• DEJA que hierva sin tapar y una vez que suelte el hervor, tapa la olla. En cuanto comience a sonar la válvula, cuenta 25 minutos y apaga. Deja enfriar la olla antes de sacar la carne.
• FRÍE el tocino en su propia grasa, añade la cebolla picada y las papas, fríe hasta que la cebolla esté transparente, añade el Puré de Tomate Sazonado Del Fuerte® y 1 taza del caldo de la cocción de la carne, cocina hasta que las verduras estén suaves y añade la carne rebanada. Cocina a fuego medio por 15 minutos y sirve muy caliente.

NOTAS