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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Filete Wellington

Filete Wellington

Este filete Wellington es un clásico de navidad, la combinación del hojaldre recién horneado y la carne lo hacen único. ¡Ideal para compartir en familia!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
  • FUNDE la mitad de la matequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los hongos y salpimienta.
  • COCINA por 5 minutos. Deja enfriar y cuela para retirar todos los jugos que soltaron.
  • EXTIENDE la pasta hojaldre sobre una superficie enharinada.
  • UNTA la preparación de los hongos sobre la pasta extendida. Coloca la carne al centro de la masa y envuelve.
  • CIERRA las puntas y pega con las yemas batidas.
  • BARNIZA con el resto de las yemas el rollo y coloca en una charola para horno.
  • HORNEA 45 minutos. Deja reposar y rebana.
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Escrito por: Cocina Vital