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Pierna de cerdo mechada: jugosa y perfecta para tu cena

Por: Alfredo Guzmán 06 Dic 2023
Pierna de cerdo mechada: jugosa y perfecta para tu cena
COCINA VITAL

Consiente a tu familia en la cena navideña con esta deliciosa pierna de cerdo mechada con frutos secos, una receta perfecta para tu cena de Navidad.


Ingredientes

Para 6 personas

Procedimiento

  • HAZ incisiones a lo largo en la pierna de cerdo y rellénalas con arándanos, almendras, nueces, durazno y manzana.
  • ASA los chiles en un comal y sumérgelos en agua hirviendo por 20 minutos.
  • ASA cebolla y ajos hasta dorarlos.
  • LICUA cebolla, ajos, chiles, pimientas, clavos, comino, jugo de naranja, agua del remojo y caldo para hacer un adobo espeso.
  • COCINA el adobo colado con sal durante 10 minutos.
  • CUBRE la carne con el adobo frío y marina por cuatro horas en refrigeración.
  • FORRA una charola para horno con papel aluminio, encima coloca una rejilla y arriba acomoda la pierna, reserva el adobo para bañar la pierna durante el horneado.
  • CUBRE con papel aluminio y hornea la pierna a 220ºC por 40 minutos, luego voltea, cubre con más adobo y hornea 40 minutos más.
  • REDUCE la temperatura a 180ºC y hornea por dos horas, bañándola cada 40 minutos con el adobo y jugos de la carne.
  • RETIRA el papel aluminio y hornea por 30 minutos. Deja reposar por 20 minutos antes de servir.
  • SIRVE y disfruta esta deliciosa pierna mechada.

NOTAS

Consiente a tu familia en la cena navideña con esta deliciosa pierna de cerdo mechada con frutos secos, una receta perfecta para tu cena de Navidad.

pierna mechada receta

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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