Receta de tacos al pastor, los más chilangos de la Ciudad

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Bistec de cerdo
• 1 pza Cebolla picada en pluma
• 3 pzas Chiles guajillo Hidratado
• 2 pzas Chiles pasilla Hidratado
• 1 cdita Comino en polvo
• 1 cdita Orégano
• 1 cdita pimienta mólida
• 1/2 tza Jugo de Naranja
• 1/4 pza cebolla blanca
• 2 dientes Ajos
• 1/2 barrita Pasta de Achiote
• 1 pza Piña
• Cebolla y cilantro
• Limón

Preparación

1. En una licuadora , LICUA , los chiles , ajos, cebolla , orégano , comino , pimienta, sal y jugo de naranja .
2. En un refractario con la carne de cerdo , AÑADE el adobo y la cebolla en pluma, déjalo marinar por 3 horas en el refrigerador.
3. En una charola para hornear , vamos a armar el tronco , en la mitad de la piña Vamos a encajar 5 palitos de madera, ENCAJA la carne en estos palitos hasta ¾ del palito en la parte de arriba pon un pedazo de piña pelada
4. PRECALIENTA , el horno a 180° y hornea la carne por 30 minutos
5. PREPARA tus tacos , y acompaña con cilantro, cebolla , piña y salsa