Nuestros sitios
Compartir

Pierna de cerdo agridulce

Por: Cocina Vital 19 Nov 2020
Pierna de cerdo agridulce
COCINA VITAL

Esta Navidad, sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de pierna de cerdo agridulce y maravíllalos con su sabor único e irresistible.


Ingredientes

Para 10 personas

Procedimiento

    Para el glaseado

  • COLOCA en una cacerola el jugo de naranja, el azúcar, la salsa de soya, el chile chipotle, el vinagre y el ajo. Salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor.
  • DEJA enfriar.
  • HAZ incisiones en toda la pieza de carne, introduce las almendras, el jamón y los orejones de manzana.
  • COLOCA la pierna en una charola. Baña con la mitad de glaseado y tapa.
  • DEJA marinar por toda una noche.
  • PRECALIENTA el horno.
  • TAPA la pierna con papel aluminio y hornea durante 35 minutos por cada kilo. Barniza cada 25 minutos
  • DESTAPA cuando falten 40 minutos, para que se dore. Sirve y rebana, acompaña con el glaseado restante. Decora con frambuesas y hojas frescas de romero.

Te recomendamos este video

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ el recetario Navidad crujiente¡Descárgalo GRATIS!