Receta de puntas de res con nopal en salsa de chiles ¡En 30 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 Chiles guajillo
• 3 Chiles pasilla
• 5 Chiles de árbol seco, y limpios.
• 2 jitomates
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1/2 cebolla fileteada
• 500 gr de puntas de filete de res
• 5 Nopales
• Papas cambray horneadas
• Arroz al vapor
• tortillas de maíz

Preparación

1. RETIRA semillas y venas de todos los chiles y coloca a hervir 5 minutos en agua abundante.
2. DESECHA el agua y continúa hirviendo los chiles en agua nueva con jitomates, cebolla y ajo hasta que la cebolla esté suave.
3. LICÚA con sal y pimienta hasta obtener una salsa sin grumos.
4. SOFRÍE en un sartén la cebolla fileteada con las puntas de filete de res y los nopales picados.
5. AGREGA la salsa cuando el filete de res esté sellado, deja cocinar hasta que la carne esté bien cocida. Agrega cilantro.
6. SIRVE con papas cambray horneadas, arroz y tortillas.