Ensalada de nopales con frijoles ¡En 5 sencillos pasos!
Por:
Cocina Vital
30 Jun 2022
COCINA VITAL
¡Llenadora y muy nutritiva! Te enseñamos cómo preparar esta receta de ensalada de nopales con frijoles, perfecta para cuidar la dieta con sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Nopales en bastones
- 1/4 de Cebolla morada fileteada
- 2 jitomates en cubos sin semillas
- 1 1/2 tzs de Frijoles negros cocidos sin caldo
- 4 rábanos en rebanadas delgadas
- 200 g de Queso Panela en cubos
- 1 tz de Cilantro picado no muy fino
- 1 cda de Orégano seco
- 4 Limones el jugo
- 1/4 de tz de Aceite de Oliva
- 1 Aguacate
- 100 g de Chicharrón seco
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- HIERVE agua y añade una hoja de tomate. Agrega los nopales y cocina por unos minutos. Escurre y enjuaga muy bien para retirar la baba. Reserva.
- MEZCLA en un tazón amplio el orégano, jugo de limón, sal, pimienta y el aceite de oliva. Bate con un batidor globo hasta integrar.
- AÑADE la cebolla, los jitomates, rábanos y frijoles. Mezcla.
- AGREGA el queso y el aguacate. Mezcla cuidando de no maltratar el agucate.
- SIRVE y espolvorea los trozos de chicharrón ¡Disfruta esta deliciosa ensalada!
NOTAS
No te quedes con las ganas de comer delicioso esta temporada y prepara esta deliciosa ensalada de nopales con frijoles.
Beneficios de los ingredientes
- NOPAL: Su gran contenido de fibra, mejora el tránsito intestinal y el proceso digestivo. Produce saciedad por más tiempo lo que ayuda a comenor menos.
- FRIJOLES: Uno de los fitoquímicos que contienen generan un efecto llamado hipocolesterolémico, que ayuda a disminuir el colesterol en la sangre.
- AGUCATE: Sus grasas insaturadas normalizan el colesterol al reducir el LDL o malo y aumenta el HDL o bueno.
- QUESO PANELA: Tiene entre 18 y 26% de grasa y posee un alto contenido de calcio y proteínas.
- RÁBANO: Buena fuente de yodo, mineral indispensable para el buen funcionamiento de a glándula tiroides.
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