Pizza de pastor con piña asada

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Masa para pizza
• 400 gr Bisteces de cerdo , en cubos
• 4 Chiles guajillo , desvenados, asados y suavizados en agua caliente
• 1/4 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 1/4 taza Vinagre de manzana
• 1/4 taza Jugo de Naranja
• 1 cucharada Orégano seco
• 2 cucharadas Aceite
• 4 rebanadas Piña
• 200 gr Queso Mozzarella rallado
• 1/2 taza Cilantro picado
• 1/2 taza Cebolla picada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, el vinagre, el jugo de naranja y el orégano.
• Reserva un cucharón del adobo.
• Sella la carne y cocina por 5 minutos.
• Cuela el adobo y vierte sobre la carne.
• Cocina por 20 minutos y rectifica sazón
• Barniza las piñas con un poco de aceite y salpimienta.
• Asa en la parrilla y corta en dos partes. Reserva.
• Extiende la masa y coloca en una rejilla
• Asa por 5 minutos de cada lado.
• Unta el adobo que reservaste.
• Asa por 5 minutos.
• Acomoda la carne y espolvorea el queso.
• Cocina por 25 minutos o hasta que la pizza esté cocida y el queso fundido.
• Añade la piña y cocina por 5 minutos más.
• Sirve y espolvorea la cebolla y el cilantro.

NOTAS

Si quieres darle un giro a tus fines de semana de parrilladas con carne, esta pizza de pastor con piña asada es justo lo que necesitas, la union de dos platillo deliciosos sobre la plancha de asador. Es muy fácil de preparar, no dudes en hacerla porque a todos les va a encantar.