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Tacos dorados de birria

Por: Daniel Santamaria 01 Sep 2020
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COCINA VITAL

En esta grandiosa receta de tacos dorados de birria te enseñaremos cómo hacer los mejores tacos dorados para ti, tu familia y amigos. ¡Prepárala y disfruta!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA en una licuadora el jitomate, los ajos, los chiles, la pimienta, el clavo de olor, el orégano y el comino.
  • VIERTE un poco del líquido de cocción de los chiles. Añade sal y licúa por varios minutos.
  • COLOCA la carne en un tazón y cuela el adobo sobre la carne. Tapa con plástico y deja reposar por 30 minutos.
  • COLOCA la carne y el adobo en una olla de presión. Cocina por 30 minutos a partir de que suelte el vapor.
  • DEJA enfriar y retira la tapa. Coloca la carne en una sartén y con unas pinzas desmenuza.
  • RECTIFICA sazón y cocina por unos minutos más.
  • PASA las tortillas sobre la carne y calienta en un comal. Agrega queso manchego rallado y la carne.
  • DOBLA y dora por varios minutos de cada lado hasta que estén dorados.
  • SIRVE y acompaña con cebolla y cilantro. Añade guacamole al gusto y limón.

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