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Carnes y Aves

Rollo de papa con pollo y pesto

Este rollo de papa con pollo y pesto es una locura, lo tiene todo y es muy fácil de hacer. Solo consigue todos los ingredientes y manos a la obra.


Escrito por: Cocina Vital
Rollo de papa con pollo y pesto Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • REBANA las papas y conserva en agua.
  • ESCURRE y seca muy bien sobre un trapo de cocina.
  • PRECALIENTA el horno a 160ºC.
  • COLOCA un papel encerado en una charola, pegado con aceite.
  • ESPOLVOREA la mitad del queso parmesano sobre toda la charola.
  • ACOMODA las rebanadas de papa sobre la charola formando un rectángulo.
  • ESPOLVOREA el resto del queso parmesano.
  • HORNEA por 15 minutos.
  • ACOMODA el pollo.
  • UNTA el pesto y espolvorea el queso mozzarella.
  • ENVUELVE formando un rollo.
  • TAPA con aluminio.
  • HORNEA por 25 minutos y destapa.
  • HORNEA por 15 minutos.
  • SIRVE y acompaña con ensalada.

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