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Tarta de queso con plátanos caramelizados | Cheesecake

Por: Cocina Vital 25 Jul 2018
Tarta de queso con plátanos caramelizados | Cheesecake
COCINA VITAL

Ideal para compartir en familia.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para la base de la tarta

  • Acrema la mantequilla con el azúcar.
  • Añade la yema y mezcla hasta integrar.
  • Agrega el huevo y mezcla.
  • Añade la harina en dos o tres partes.
  • Integra sin amasar. Si es necesario añade más harina.
  • Forma una bola y cubre con plástico.
  • Refrigera por una hora.
  • Para la tarta

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Mezcla la base de la tarta con la cocoa y amasa ligeramente.
  • Cubre con plástico y refrigera por 30 minutos.
  • Extiende sobre una superficie enharinada.
  • Coloca sobre un molde para tarta y pica con un tenedor.
  • Cubre con papel encerado y coloca frijoles o arroz encima.
  • Hornea por 35 minutos y deja enfriar.
  • Para el relleno

  • Bate el queso con la crema y añade la leche y la vainilla.
  • Agrega la grenetina y mezcla sin dejar de batir.
  • Vierte sobre la tarta y deja enfriar por 30 minutos.
  • Acomoda las rebanadas de plátano y espolvorea el azúcar.
  • Carameliza con un soplete.
  • Sirve y decora con hojas de menta fresca.

NOTAS

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