2×1 de tacos acorazados

Ingredientes

Para 4 personas

TACOS DE ARROZ CON HUEVO COCIDO

• 4 Huevos
• 1 cucharadita de Vinagre

Para la salsa verde

• 200 gr de Tomate verde
• 1/4 Cebolla
• 2 Chiles cuaresmeños
• 1/2 taza de Cilantro
• 8 Tortillas de maíz
• 2 tazas de Arroz rojo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

TACOS DE ARROZ CON MILANESA

• 4 Milanesa de res
• 1 1/2 tazas de Leche
• 1 cucharada de Ajo en polvo
• 1 taza de Harina
• 2 Huevos batidos
• 2 tazas de Pan Molido
• 2 tazas de Aceite
• 8 Tortillas de maíz
• 1 taza de Frijoles negros refritos
• 2 tazas de Arroz rojo
• 1 taza de Guacamole
• 1 taza de Queso fresco
• Sal al gusto
• Pimenta al gusto

Procedimiento

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TACOS DE ARROZ CON HUEVO COCIDO

• COLOCA el agua y vinagre en una cacerola. Agrega con cuidado los huevos.
• TAPA y a partir de que suelte el hervor cocina por 10 minutos. Retira y coloca en un tazón con agua y hielos.
• RETIRA y pela al momento de servir.

Para la salsa

• HIERVE los tomates con los chiles. Licúa con la cebolla, cilantro y salpimienta.
• SIRVE en dos tortillas dos cucharadas de arroz, un huevo cocido a la mitad. Acompaña con salsa verde al gusto.

TACOS DE ARROZ CON MILANESA

• MEZCLA en un tazón la leche, el ajo en polvo y salpimienta. Añade las milanesas y deja marinar en refrigeración por 30 minutos.
• RETIRA de la leche y pasa por harina, huevo y empaniza con pan molido.
• CALIENTA el aceite y fríe por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas. Escurre en papel absorbente.
• CORTA en fajitas la milanesa.
• UNTA frijoles en cada tortilla, agrega dos cucharadas de arroz, la milanesa.
• Añade guacamole al gusto y espolvorea el queso fresco.