Brownie con cheesecake

Ingredientes

Para 4 personas

Para el brownie

• 250 gr de Chocolates
• 180 gr de Mantequilla
• 3 Huevos
• 1 cda de Esencia de vainilla
• 160 gr de Azúcar mascabado o blanca
• 120 gr de Harina
• 1 cda de Cacao en polvo

Para el cheesecake

• 250 gr de Queso crema
• 60 gr de Azúcar
• 1 Huevo
• 1 cdita de Esencia de vainilla

Procedimiento

Para el brownie

• FUNDE la mantequilla y el chocolate a baño María o en horno de microondas en lapsos de 15 segundos. Mezcla en un tazón los dos ingredientes y reserva.
• CIERNE la harina el cacao.
• MEZCLA en un tazón el huevo con el azúcar y la vainilla. Bate por dos minutos.
• VIERTE la mantequilla y chocolate fundidos. Mezcla e integra.
• AGREGA la harina e integra con una espátula, no mezcles de más. Reserva.
• PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
• CUBRE con papel encerado un molde cuadrado de vidrio, aluminio o antiadherente.
• VIERTE la preparación del brownie y vierte la preparación del cheesecake con una cuchara.
• FORMA círculos con un palillo o una cuchara para que se unan ligeramente las dos preparaciones.
• HORNEA a 180 ºC por 20 minutos.
• DEJA enfriar y corta en cuadros.
• COLOCA en cajitas con papel navideño y espolvorea con azúcar glass.

Para el cheesecake

• COLOCA el queso crema y el azúcar en un tazón y bate con un batidor globo hasta suavizar.
• VIERTE el huevo y la esencia de vainilla.
• BATE por unos minutos.

NOTAS

TIP: Corta los cuadros con un cuchillo de plástico o uno de acero inoxidable pero moja en
agua tibia en cada corte y limpia para que cada cuadro salga limpio y perfecto.