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Carnes y Aves

Calabacitas rellenas de tinga de res

Esta comida para llevar te va a encantar por su presentación, variedad y balance en sus ingredientes.


Escrito por: Cocina Vital
Calabacitas rellenas de tinga de res Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160 grados centígrados.
  • RETIRA la pulpa de las calabazas. Salpimienta.
  • COCINA por 3 minutos en agua hirviendo.
  • Para la tinga

  • CALIENTA el aceite, acitrona la cebolla y reserva.
  • LICÚA el jitomate, el ajo y la pulpa de chipotle.
  • VIERTE sobre la cebolla y salpimienta.
  • COCINA por 5 minutos.
  • AGREGA la carne e integra y cocina hasta que espese.
  • RELLENA las calabazas con la tinga y espolvorea el queso.
  • HORNEA por 5 minutos más o hasta que se funda el queso

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