Cupcakes de monstruo comegalletas

Ingredientes

Para 12 porciones

• 200 gramos Harina
• 1 1/2 cucharadita Levadura
• 115 gramos Mantequilla sin sal
• 220 gramos Azúcar
• 3 Huevos
• 120 mililitros Leche
• 1 cucharadira Extracto de vainilla

Para la cubierta

• 250 gramos Azúcar Glass
• 250 gramos Mantequilla sin sal
• 1 cucharadita Extracto de vainilla
• 2 cucharadas Leche
• 8 gotas Colorante Vegetal azul
• Fondant blanco
• 12 Galletas de chispas de chocolate

Procedimiento

Para los cupcakes

• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Cierne la harina con la levadura y mezcla. Bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno por uno y bate hasta que se incorporen bien.
• Incorpora a mitad de la harina y mezcla bien. Agrega la leche y la vainilla, bate de nuevo. Añade la harina restante y mezcla hasta que sea homogéneo.
• Mezcla la mezcla en moldes para panqué, llena solo dos terceras partes. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén cocidos. Deja enfriar por 10 minutos en una rejilla.

Para la cubierta

• Mezcla el azúcar glass con la mantequilla, la vainilla y la leche. Bate por 5 minutos o hasta que la mezcla se vea blanca y de textura cremosa.
• Añade el colorante azul a la mezcla e introduce en una manga con duya; utiliza la boquilla de césped.
• Forma franjas cortas de cabello hasta que cubras por completo los cupcakes.
• Decora con ojitos de fondant y coloca una galleta con chispas de chocolate en la boca del Comegalletas

NOTAS

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