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Desayunos Bowl de quinoa con huevo pochado
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Desayunos

Bowl de quinoa con huevo pochado

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¡A desayunar! Prepara este bowl de quinoa con huevo pochado, es una completa delicia ligera y saludable.
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Escrito por: Elena Pedrozo
Bowl de quinoa con huevo pochado Foto: Cocina Vital

Si buscas una gran variedad de desayunos, este bowl de quinoa con huevo pochado hace la diferencia, es el desayuno perfecto para la familia, delicioso y saludable.

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

    Para la vinagreta

  • MEZCLA el jugo de limón, el aceite de oliva y el orégano. Salpimienta y mezcla.
  • Para preparar la quinoa

  • HIERVE el agua y añade la quinoa. Salpimienta, mezcla y tapa.
  • COCINA de 25 a 30 minutos o hasta que esté cocida y haya absorbido todo el líquido.
  • COLOCA en un tazón amplio y separa con ayuda de un tenedor. Deja enfriar y reserva.
  • Para armar el bowl

  • Coloca un poco de plástico film en una taza, vierte el huevo y cierra muy bien.
  • COLOCA el huevo envuelto en plástico dentro de agua hirviendo y cocina de 8 10 minutos.
  • SACA del agua el envuelto, corta el plástico y retira con cuidado el huevo pochado. Reserva.
  • SIRVE la quinoa en bowls.
  • ACOMODA las coles de Bruselas, el aguacate, los jitomates y el huevo.
  • BAÑA con la mitad de la vinagreta y mezcla.
  • VIERTE más vinagreta y salpimienta.
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