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Bowl de quinoa con huevo pochado

Por: Cocina Vital 22 Ene 2020
Bowl de quinoa con huevo pochado
COCINA VITAL

¡A desayunar! Este bowl de quinoa con huevo pochado es una completa delicia


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para la vinagreta

  • MEZCLA el jugo de limón, el aceite de oliva y el orégano. Salpimienta y mezcla.
  • Para preparar la quinoa

  • HIERVE el agua y añade la quinoa. Salpimienta, mezcla y tapa.
  • COCINA de 25 a 30 minutos o hasta que esté cocida y haya absorbido todo el líquido.
  • COLOCA en un tazón amplio y separa con ayuda de un tenedor. Deja enfriar y reserva.
  • Para armar el bowl

  • Coloca un poco de plástico film en una taza, vierte el huevo y cierra muy bien.
  • COLOCA el huevo envuelto en plástico dentro de agua hirviendo y cocina de 8 10 minutos.
  • SACA del agua el envuelto, corta el plástico y retira con cuidado el huevo pochado. Reserva.
  • SIRVE la quinoa en bowls.
  • ACOMODA las coles de Bruselas, el aguacate, los jitomates y el huevo.
  • BAÑA con la mitad de la vinagreta y mezcla.
  • VIERTE más vinagreta y salpimienta.

NOTAS

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