Gelatina de mango y coco con salsa de mango

Ingredientes

Para 4 personas

Para la gelatina de coco

• 1 taza Leche de coco
• 1 taza Crema de coco
• 1 barra Queso crema
• 1/2 taza Coco rallado
• 2 sobres Grenetina

Para la gelatina de mango

• 4 Mangos la pulpa
• 1 taza Leche condensada
• 2 sobres Grenetina

Para la salsa de mango

• 2 Mangos la pulpa
• 1/2 taza Agua
• 1/4 taza Azúcar

Para decorar

• 1 taza Mango en cubos
• Menta fresca

Preparación

Para la gelatina de coco

• LICÚA todos los ingredientes y vierte la grenetina sin dejar de licuar.
• VIERTE sobre un molde para gelatina. Refrigera por 45 minutos.

Para la gelatina de mango

• MEZCLA la pulpa de mango con la leche condensada y vierte la grenetina.
• BATE hasta integrar.
• VIERTE sobre la gelatina de coco.
• REFRIGERA hasta que cuaje. Retira del molde.

Para la salsa de mango

• LICÚA el mango, el agua y el azúcar.
• SIRVE la gelatina y decora con el mango y la menta. Vierte la salsa.