Receta de huevos ahogados en salsa de espinacas ¡en solo 6 pasos!
Por:
Roberto Galicia
25 Feb 2026
COCINA VITAL
Descubre la receta de huevos ahogados en salsa de espinacas para un desayuno nutritivo. Preparación fácil, rica en proteínas y hierro.
Tips del Chef
¿Buscas un desayuno delicioso, saludable y fácil de preparar? Entonces, esta receta de huevos ahogados en salsa de espinacas es perfecta para ti. Combina proteínas de alta calidad con vegetales nutritivos. Además, está lista en menos de 20 minutos. Sin duda, transformará tus mañanas con sabor y energía.
Lograr huevos ahogados perfectos requiere atención a ciertos detalles importantes:
- Primero, utiliza huevos frescos para obtener yemas firmes y claras consistentes.
- Segundo, no sobrecalientes la salsa antes de agregar los huevos. De lo contrario, se cocinarán demasiado rápido.
- Tercero, ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia personal. Si prefieres yemas más cocidas, aumenta 2-3 minutos adicionales.
- Cuarto, puedes licuar las espinacas con el caldo para obtener una salsa más cremosa.
- Quinto, experimenta agregando chiles serranos para un toque picante. Sexto, sirve inmediatamente para disfrutar la temperatura y textura ideales.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 2 tz de espinacas frescas
- 1/2 cebolla mediana (finamente picada)
- 2 Dientes de ajo (machacados)
- 1 tz de caldo de verduras
- 2 cds de aceite de oliva o aguacate
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/4 tz de queso fresco desmoronado (opcional)
- Tortillas de maíz para acompañar
Preparación
- CALIENTA el aceite en un sartén profundo a fuego medio y agrega la cebolla picada; sofríe durante 2 minutos. Posteriormente, incorpora el ajo machacado y cocina 1 minuto más.
- AÑADE las espinacas frescas al sartén. Cocina hasta que se reduzcan completamente, aproximadamente 3 minutos. Revuelve constantemente para evitar que se peguen.
- VIERTE el caldo de verduras sobre las espinacas y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva suavemente durante 5 minutos.
- Con una cuchara, CREA pequeños huecos en la salsa. Rompe cuidadosamente un huevo en cada hueco y asegúrate de mantener las yemas intactas.
- TAPA el sartén y reduce el fuego a bajo; cocina durante 5-7 minutos aproximadamente. Las claras deben estar completamente cocidas, mientras las yemas permanecen cremosas.
- RETIRA del fuego y sirve inmediatamente. Espolvorea queso fresco desmoronado por encima y acompaña con tortillas calientes.
