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Guarniciones Tortitas de papa con queso manchego
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Guarniciones

Tortitas de papa con queso manchego

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Con esta sencilla receta, aprende a preparar unas deliciosas tortitas de papa con manchego, ideales para la comida en familia.
Escrito por: Erika Santiago
Tortitas de papa con queso manchego Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Dora el tocino en una sartén caliente. Lava las papas y cuece en suficiente agua, durante 20 minutos o hasta que la cáscara se abra.
  • Dora el tocino en una sartén caliente. Lava las papas y cuece en suficiente agua, durante 20 minutos o hasta que la cáscara se abra.
  • Pela y tritura con ayuda de un pasapuré. Mezcla con el queso, el tocino, el pan molido, el perejil y el huevo. Sazona con sal al gusto.
  • Pela y tritura con ayuda de un pasapuré. Mezcla con el queso, el tocino, el pan molido, el perejil y el huevo. Sazona con sal al gusto.
  • Forma con tus manos tortas de papa no muy gruesas y fríe en una sartén con aceite caliente. Dora por ambos lados y escurre sobre papel absorbente. Sirve calientes.
  • Forma con tus manos tortas de papa no muy gruesas y fríe en una sartén con aceite caliente. Dora por ambos lados y escurre sobre papel absorbente. Sirve calientes.

Tips Principiantes

  • Después de cocer las papas, debes esperar a que se enfríen un poco antes de triturar. De lo contrario, tendrás una mezcla chiclosa.
  • Al freír es importante que el aceite ya esté caliente, de lo contrario las tortitas absorberán más grasa.
  • Puedes acompañar las tortitas de papa con caldillo de jitomate, ensalada o alguna salsa o adobo.
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