Waffles de chocolate con plátano y crema de cacahuate

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 tzs de Leche
• 2 Huevos
• 1 cdita de Esencia de vainilla
• 1/3 tz de Mantequilla fundida
• 2 tzs de Harina
• 1/4 tz de Cacao en polvo
• 1 cdita de Sal
• 3 cdas de Azúcar
• 2 cditas de Polvo para hornear
• Mantequilla en aerosol
• 1 tz de Crema de cacahuate
• 4 Plátanos
• 1 tz de Blueberries
• 1 tz de Nuez picada
• Miel maple al gusto

Preparación

Para los waffles

1. COLOCA en un tazón la leche, los huevos, la vainilla y la mantequilla.
2. MEZCLA con un batidor y reserva.
3. COLOCA en otro tazón la harina, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcla.
4. AGREGA la preparación anterior a los ingredientes líquidos poco a poco y sin dejar de batir hasta deshacer grumos.
5. CALIENTA una wafflera y rocía con mantequilla en aerosol. Vierte la mezcla hasta cubrir y tapa. Cocina por 8 minutos o según las instrucciones de la wafflera.

Para servir

6. CORTA el plátano en rebanadas delgadas.
7. SIRVE los waffles, unta la crema de cacahuate. Acomoda el plátano y los blueberries.
8. ESPOLVOREA las nueces y vierte miel de maple al gusto.