Arroz parmesano

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Arroz largo
• 1 taza Agua
• 1 taza Leche
• 1 diente Ajo picado
• 1/4 Cebolla picada
• 1/2 taza Queso Parmesano rallado
• 5 cucharadas Mantequilla
• 2 ramas Perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• REMOJA el arroz en agua hirviendo por 10 minutos.
• ESCURRE y reserva.
• ACITRONA el ajo y la cebolla con la mantequilla.
• AÑADE el arroz y sofríe por 5 minutos. Mueve constantemente.
• VIERTE el agua, la leche y la sal.
• TAPA la cacerola y cocina a fuego bajo por 5 minutos.
• AGREGA el queso parmesano.
• MEZCLA cuidadosamente y vuelve a tapar la cacerola.
• COCINA por 5 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado.
• RETIRA del fuego y deja reposar por 10 minutos.
• SIRVE caliente y espolvorea el perejil y un poco más de queso parmesano.