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Tarta de pasta filo rellena de romeritos

Por: Cocina Vital 16 Nov 2017
Tarta de pasta filo rellena de romeritos
COCINA VITAL

Sorprende a tu pareja con este platillo


Ingredientes

Para 8 personas

Procedimiento

  • Calienta la mitad del aceite y acitrona la cebolla y el ajo, añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos. Agrega la pasta de mole y mezcla.
  • Vierte la mitad del caldo y cocina durante 5 minutos. Deja enfriar y reserva. Licúa la preparación anterior con el resto del caldo hasta obtener una salsa lisa y tersa.
  • Calienta el resto del aceite y sofríe la preparación anterior. Salpimienta y cocina a fuego medio hasta que suelte hervor y tenga una consistencia ligeramente espesa.
  • Agrega los romeritos y cocina por 5 minutos más. Si la preparación se seca, agrega un poco de caldo.
  • Incorpora los nopales, los camarones secos y las papas. Cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón y retira del fuego.
  • Precalienta el horno a 160 º C.
  • Extiende la pasta filo y barniza una capa con la mantequilla fundida, así hasta pegar 3 capas del tamaño del refractario que vayas a utilizar.
  • Coloca los romeritos en el refractario y cubre con la pasta filo haciendo ligeros pliegues. Barniza con más mantequilla fundida sin aplastar los pliegues.
  • Hornea durante 20 minutos o hasta que esté dorada.
  • Retira del horno y sirve caliente.

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