Receta de espagueti Alfredo, fácil, rápido y delicioso para Navidad

Por: Danniela Juárez 30 Nov 2023

COCINA VITAL

Delicioso y tradicional espagueti Alfredo, ideal para cualquier ocasión ¡Prepárala y sorpréndete por su sabor!

Ingredientes

Para 4 personas

500 g de Espagueti
90 g de Mantequilla
2 ajos finamente picados
1/2 Cebolla amarilla finamente picada
375 ml de Crema Ácida
200 g de Queso Parmesano rallado
200 g de Tocino ahumado
20 hojas de Albahaca picada finamente
Cebollín picado finamente
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

HORNEA el tocino por 15-20 minutos a 180ºC. Debe quedar bien dorado y crujiente.
CUECE el espagueti al dente acorde a las instrucciones del empaque. Escurre y una vez cocido, vierte un poco de aceite para que no se seque mientras haces la salsa.
En un sartén caliente, DERRITE la mantequilla y SALTEA el ajo y la cebolla finamente picados.
AGREGA la crema ácida y revuelve muy bien.
AÑADE la mitad del queso parmesano e integra en la salsa. SAZONA.
AGREGA el espagueti y salsea evitando que se apelmace. Puedes hacerlo tomando el sartén con movimientos circulares.
EMPLATA con el tocino ahumado troceado, albahaca y cebollín picado finamente.

NOTAS

La Pasta o espagueti Alfredo, es una receta que se prepara desde inicios del siglo 20 y lleva su nombre debido a la salsa creada por Alfredo di Lelio. La receta original se realiza con fettuccini aunque también puedes utilizar otros tipos de pasta si lo deseas. Según cuenta la historia Alfredo di Lelio creo esta pasta como una variación de los fetuccinni con mantequilla.

espagueti alfredo