Espagueti negro con boloñesa para Halloween

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Espagueti
• 1/2 cucharadita Colorante negro o tinta de calamar
• 1 cucharada Aceite de Oliva

Para la salsa boloñesa

• 1/2 kg Carne molida de res
• 1/2 Cebolla picada
• 2 Dientes de ajo picados
• 1 Zanahoria , en cubos chicos
• 1 rama Apio , en cubos chicos
• 4 jitomates , sin semillas y en cubos chicos
• 1 taza Puré de tomate
• 1 taza Caldo de res
• 1 cucharadita Orégano seco
• 3 cucharadas Aceite de Oliva
• 1/2 taza Aceituna sin hueso
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• HIERVE dos litros de agua con sal.
• COCINA el espagueti por 12 minutos o hasta que esté al dente.
• ESCURRE y vierte el colorante.
• MEZCLA con cuidado para no maltratar la pasta.
• VIERTE el aceite de oliva, mezcla muy bien y reserva.

Para la salsa boloñesa

• ACITRONA la cebolla y el ajo.
• AGREGA las zanahorias y el apio.
• COCINA por 5 minutos a fuego bajo.
• AGREGA la carne y cocina por 3 minutos.
• AÑADE el jitomate picado, el puré de tomate, el orégano y el caldo de res.
• SALPIMIENTA y mezcla.
• COCINA por 30 minutos o hasta que todo esté cocido.
• SIRVE la pasta y añade la salsa boloñesa.
• DECORA con aceitunas en mitades para simular ojos.