Pechugas Cordon Bleu con salsa de espinacas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Milanesas de pollo
• 8 rebanadas de Jamón
• 4 rebanadas de Queso Manchego LALA® rebanado
• 4 Huevos
• 1 1/2 tzs de Harina
• 2 tzs de Pan Molido
• 1 1/2 tzs de Aceite

Para la salsa de espinacas

• 2 cdas de Mantequilla LALA®
• 2 cdas de Cebollas finamente picada
• 1 cda de Ajo finamente picado
• 2 tzs de Espinacas fileteadas
• 426 ml de Crema ácida entera LALA®
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. SALPIMIENTA las pechugas de cada lado. Coloca las rebanadas de jamón y de queso manchego LALA®.
2. ENVUELVE y forma un rollo. Pasa por harina, huevo y empaniza con pan molido.

Para la salsa de espinacas

3. FUNDE la mantequilla LALA® y añade la cebolla y el ajo. Acitrona por unos minutos.
4. AGREGA las espinacas y salpimienta.
5. AÑADE la crema ácida entera LALA® y mezcla. Rectifica sazón.
6. COCINA por 10 minutos. Reserva.
7. PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
8. CALIENTA el aceite y fríe las pechugas por ambos lados hasta que se doren ligeramente. Escurre en papel absorbente.
9. COLOCA en un refractario y tapa con aluminio. Hornea por 25 minutos.
10. REBANA cada pechuga. Sirve y baña con la salsa de espinacas y decora con perejil.