Mole verde de olla con carne de res

Name: Mole verde de olla
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas Carne de res (deshebrada); 1/2 kg Tomatillos (verdes); 1/2 Cebolla; 2 Diente de ajo; 2 Chile serrano; 1 taza Hojas de Perejil; 1 taza Hojas de Cilantro; 2 ramas Hierbabuena; 1 cucharada Azúcar; 2 Chayote (en cubos); 2 Elote (en cuartos); 200 g Ejote (en tercios); 2 Calabaza (en medias lunas); 1 cucharada Aceite; Sal y pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 18 Ago 2023

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¡Una versión muy original! Si antojo de un platillo caldoso y calientito tienes, sigue esta receta de Mole verde de olla con carne de res, ¡fácil y rápido!

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Recetas de Familia

Nombre: Sandra Ceja

Acerca del platillo:

La receta nos encantó por su sabor y peculiar versión de un mole de olla. Desafortunadamente el correo que Sandra nos proporcionó tiene algún error y no pudimos tener comunicación con ella, pero agradecemos que nos haya compartido su receta.

Ingredientes

Para 4 personas

2 tazas Carne de res deshebrada
1/2 kg Tomatillos verdes
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Chiles serranos
1 taza Hojas de Perejil
1 taza Hojas de Cilantro
2 ramas Hierbabuena
1 cucharada Azúcar
2 Chayotes en cubos
2 Elotes en cuartos
200 g Ejote en tercios
2 Calabazas en medias lunas
1 cucharada Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación

COLOCA en una cacerola los tomatillos y cubre con agua.
COCINA hasta que cambien de color.
LICÚA con la cebolla, el ajo, el chile verde, el perejil, el cilantro, la hierbabuena, el azúcar y dos tazas de agua
SOFRÍE y vierte dos tazas más de agua. Salpimienta.
COCINA 10 minutos o hasta que suelte el hervor.
AÑADE los elotes, los chayotes y los ejotes.
COCINA por 10 minutos.
AGREGA las calabazas y rectifica sazón.
COCINA por 5 minutos más
AÑADE la carne deshebrada y cocina por 10 minutos más.
SIRVE y Acompaña con arroz.