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Cocina Vital > Recipes > Sopas, cremas y caldos > Mole verde de olla con carne de res

Mole verde de olla

¡Una versión muy original! Si antojo de un platillo caldoso y calientito tienes, Sandra Ceja nos comparte su receta de Mole verde de olla.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • COLOCA en una cacerola los tomatillos y cubre con agua.
  • COCINA hasta que cambien de color.
  • LICÚA con la cebolla, el ajo, el chile verde, el perejil, el cilantro, la hierbabuena, el azúcar y el consomé en polvo.
  • SOFRÍE y vierte dos tazas más de agua. Salpimienta.
  • COCINA hasta que suelte el hervor.
  • AÑADE los chayotes, los ejotes y los elotes.
  • COCINA por 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
  • AGREGA las calabazas y rectifica sazón.
  • COCINA por 5 minutos más.
  • SIRVE y añade la carne deshebrada. Acompaña con arroz.

Recetas de Familia

Nombre: Sandra Ceja

Acerca del platillo:

La receta nos encantó por su sabor y peculiar versión de un mole de olla. Desafortunadamente el correo que Sandra nos proporcionó tiene algún error y no pudimos tener comunicación con ella, pero agradecemos que nos haya compartido su receta.

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Escrito por: Pamela Montaño