Pasta cremosa de chipotle con pimientos

Name: Pasta cremosa de chipotle con pimientos
Ingredients: 450 g Pasta (Rotini Tricolor La Moderna®); 5 l Agua (hirviendo); 2 cdtas Sal; 1 cda Aceite de Oliva; 2 cdas Cebolla (picada); 1 Diente de ajo (picado); 1 pza Pimiento (verde cortado en tiras); 1 tz chícharos; 2 Chiles chipotle (en adobo picados); 1/2 tz Crema; 1 cdta Adobo de chipotle; 1/4 tz Agua (de cocción de la pasta); 3 rebanadas de tocino; 1 pechuga de pollo; Una pizca de sal (y pimienta negra molida); 1 cda Aceite de Oliva; Queso Parmesano (al gusto)

Por: Cocina Vital 10 Ene 2025

mira el video de la nota

Para ese momento especial del día, nada como una deliciosa receta de pasta Rotini La Moderna®; su toque de espinaca y tomate le añade un sabor único al platillo. Te dejamos la receta completa.

Ingredientes

Para la pasta

450 g Pasta Rotini Tricolor La Moderna®
5 l Agua hirviendo
2 cdtas Sal
1 cda Aceite de Oliva
2 cdas Cebollas picada
1 Diente de ajo picado
1 pza Pimiento verde cortado en tiras
1 tz chícharos
2 Chiles chipotle en adobo picados
1/2 tz Crema
1 cdta Adobo de chipotle
1/4 tz Agua de cocción de la pasta
3 rebanadas de tocino

Para servir (opcional)

1 pechuga de pollo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cda Aceite de Oliva
Queso Parmesano al gusto

Procedimiento

Para la pasta

COCINA la pasta Rotini Tricolor La Moderna® en el agua hirviendo junto con la sal. Checa los tiempos del empaque para una pasta al dente. Escurre y reserva.
CALIENTE el aceite en una sartén. AÑADE tocino, cebolla, ajo y COCINA hasta que suavicen.
AGREGA el resto de vegetales y cocina por 5 minutos más.
INCORPORA la crema y los chiles chipotles picados; cocina por 5 minutos más.
INTEGRA la pasta con la salsa cremosa; si es necesario agrega un poco de agua (donde cocinaste la pasta) para mejorar la textura.

Para servir

SAZONA la pechuga de pollo con sal y pimienta.
BARNIZA con aceite de oliva y ASA en una sartén; cocina por ambos lados.
CORTA la pechuga en tiras o rebanadas y sirve con la pasta.