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Pescados y Mariscos

Carpaccio de salmón y mango

Aprovecha la temporada de mango y combínalo en este fresca receta de Carpaccio de salmón, una preparación que le encanta a los amantes de la comida de mar.


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Escrito por: Pamela Montaño
Carpaccio de salmón y mango Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 8 personas

Procedimiento

  • CORTA el mango y el salmón en láminas triangulares delgadas, añade el jugo de un limón y reserva.
  • PICA las alcaparras y corta los jitomates en mitades. Colócalos en un tazón pequeño, agrega el aceite, el vinagre y el jugo de limón restante.
  • COLOCA el salmón y el mango en un plato extendido y salpimienta al gusto. Vierte la mezcla anterior sobre el salmón y sirve. Acompaña con tapas.

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