Carpaccio de salmón y mango
Por:
Cocina Vital
06 Feb 2019
COCINA VITAL
Aprovecha la temporada de mango y combínalo en este fresca receta de Carpaccio de salmón, una preparación que le encanta a los amantes de la comida de mar.
Ingredientes
Para 8 personas
- 2 Mangos
- 300 g Salmón ahumado
- 2 Limones , el jugo
- 1/4 taza Alcaparra
- 5 Jitomate cherry
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 2 cucharadas Vinagre balsámico
- Sal de grano al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- CORTA el mango y el salmón en láminas triangulares delgadas, añade el jugo de un limón y reserva.
- PICA las alcaparras y corta los jitomates en mitades. Colócalos en un tazón pequeño, agrega el aceite, el vinagre y el jugo de limón restante.
- COLOCA el salmón y el mango en un plato extendido y salpimienta al gusto. Vierte la mezcla anterior sobre el salmón y sirve. Acompaña con tapas.
