Gelatina cremosa de guayaba y canela

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Guayabas en mitades
• 1 lt Agua
• 1 taza Crema
• 1 lata Leche condensada
• 1 pizca Canela
• 3 sobres Grenetina hidratada y fundida

Para la miel

• 4 Guayabas en rebanadas
• 2 piezas piloncillos
• 1 1/2 Agua
• 1 Anís estrella

Procedimiento

• Licúa las guayabas con el resto del agua y cuela. Licúa la pulpa con la crema, leche condensada y pizca de canela. Vierte poco a poco la grenetina sin dejar de licuar.
• Vierte sobre un molde previamente engrasado. Refrigera hasta que cuaje.

Para la miel

• Coloca el piloncillo, agua y anís en una cacerola. Cocina hasta que se disuelva el piloncillo. Añade las guayabas y cocina por 10 minutos. Reserva.
• Sirve la gelatina y baña con la miel de piloncillo, decora con las guayabas.