Empapelado de tilapia y vino blanco

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia
• 4 cucharadas Mantequilla
• 1 Pimiento Rojo , en juliana
• 1 Pimiento Verde , en juliana
• 12 Elotes cambray de lata, en mitades
• 2 Peras , en gajos delgados
• 4 ramas de Tomillo fresco
• 1 taza Vino blanco
• 1/2 taza Aceituna negra sin hueso, en mitades
• Sal y pimienta al gusto
• Papel Encerado

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
• UNTA la mantequilla en los filetes y salpimienta. Reserva.
• CORTA un cuadro de papel encerado del doble del tamaño del filete.
• COLOCA el filete al centro, encima lo pimientos, los elotes cambray y la pera.
• AGREGA las hojas de tomillo y salpimienta.
• DOBLA los extremos del papel hacia el centro y las orillas hacia abajo, apretando.
• ABRE ligeramente el papel y vierte un poco de vino blanco.
• COLOCA los empapelados en una charola.
• HORNEA de 15 a 20 minutos aproximadamente. Retira.
• ABRE y añade las aceitunas. Sirve caliente.