Envuelto de filete de pescado tilapia con frijoles negros y nopales

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia al guajillo
• 1 taza Chorizo de soya
• 1/2 taza Cebolla fileteada
• 2 cucharadas Ajos finamente picado
• 2 tazas Nopales en cubos y cocidos
• 2 tazas Frijol Negro cocido
• 4 cucharadas Aceite de ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cuadros Hojas de plátano asadas
• 2 Plátanos Machos en círculos y fritos

Preparación

1. CALIENTA una sartén y dora el chorizo con la mitad del aceite.
2. AÑADE la cebolla y el ajo, acitrona durante 3 minutos.
3. AGREGA los nopales y los frijoles.
4. SALPIMIENTA y cocina por 10 minutos.
5. EVITA mover para que no se batan los frijoles.
6. COLOCA un filete al centro de cada hoja de plátano.
7. ROCÍA un poco del resto del aceite.
8. SALPIMIENTA y cierra formando un tamal.
9. COCINA a baño María por 20 minutos o hasta que esté cocido.
10. ABRE la hoja y sirve la preparación de frijol y nopal.
11. ACOMPAÑA con el plátano macho frito.