Receta de puré de papas con atún ¡en menos de 30 minutos!
Por:
Roberto Galicia
10 Mar 2026
COCINA VITAL
Descubre esta receta de puré de papas con atún lista en menos de 30 minutos. Cremoso, nutritivo y económico. ¡Perfecto para Cuaresma!
Tips del Chef
¿Buscas una cena rápida, deliciosa y nutritiva? Esta receta de puré de papas con atún es tu salvación. En menos de media hora tendrás un plato completo que encantará a toda la familia. Además, combina ingredientes económicos que seguramente ya tienes en tu despensa. ¡Prepárate para sorprender con esta preparación express!
Y para un mejor resultado, considera estos tips:
- Primero, nunca uses licuadora para el puré; esto libera demasiado almidón y genera una textura pegajosa. En cambio, opta por un prensador manual o tenedor.
- Segundo, asegúrate de que la leche esté tibia; el líquido frío endurece el puré.
- Tercero, incorpora la mantequilla antes que la leche: la grasa crea una barrera protectora que mantiene la cremosidad.
- Además, no escatimes en estos ingredientes lácteos; son esenciales para lograr esa textura aterciopelada que todos amamos.
- Por último, prueba agregar una pizca de nuez moscada: este toque aromático eleva el sabor considerablemente.
¿Y sabes cómo espesar puré de papas? Conoce 3 formas infalibles para que quede delicioso.
Cocina Vital
Ingredientes
- 600 g de papas (preferiblemente amarillas)
- 1 tz de leche tibia
- 3 cds de mantequilla
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- 2 latas de atún en agua (170 gramos cada una)
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cda de aceite de oliva
- Orégano seco al gusto
- 1 Zanahoria rallada
- 8-10 aceitunas verdes sin hueso
- Perejil fresco picado
- 2 cds de queso crema (opcional)
Para el puré base
Para la mezcla de atún
Para decorar
Preparación
- CORTA las papas en cubos medianos y hiérvelas en agua con sal durante 15-18 minutos. Deben estar completamente tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Mientras tanto, CALIENTA el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- ESCURRE bien el atún y agrégalo a la sartén. Sazona con orégano, sal y pimienta; cocina por 3 minutos. Reserva esta mezcla.
- ESCURRE las papas cocidas y colócalas en un bowl grande. Tritúralas con un tenedor o prensador de papas.
- AÑADE la mantequilla primero; esto creará una textura sedosa. Luego incorpora la leche tibia gradualmente hasta lograr la consistencia deseada.
- MEZCLA el atún sofrito con el puré de papas. Revuelve suavemente para distribuir uniformemente los ingredientes. Y si deseas mayor cremosidad, incorpora el queso crema en este momento. Rectifica la sazón según tu preferencia.
- Transfiere el puré a un plato de servir. Tras esto, espolvorea la zanahoria rallada por encima; aporta color y frescura. Distribuye las aceitunas cortadas en rodajas y, finalmente, decora con perejil fresco picado.
