Receta de tacos de pulpo zarandeado a la parrilla

Ingredientes

Para 8 tacos

• 1 kg Pulpo
• 1/4 pza cebolla blanca
• 2 hojas Hoja de laurel

Para la salsa zarandeada

• 1/4 tza Mayonesa
• 2 cdas Chile chipotle adobados
• 1 cda Salsa de soya
• 1 cda Cebolla en polvo
• 1 cda Chile en polvo
• 1 limón Ralladura de limón y el jugo
• 1 cdita Paprika
• 1 cdita Orégano
• Sal y pimienta al gusto
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Para la salsa habanero

• 2 pzas Chiles habanero
• 5 pzas Tomates
• 3 pzas jitomates
• 1 diente Ajo
• 1/4 pza cebolla blanca
• 1 tza Cilantro
• 1 pza Aguacate

Preparación

1. COCINA el pulpo por 45 minutos, sin olvidar de espantarlo.
2. MEZCLA, mayonesa, orégano, chipotle, salsa de soya, cebolla en polvo, ralladura de limón, jugo de limón, paprika, sal y pimienta.
3. BARNIZA el pulpo con el zarandeado.Coloca en la parrilla.
4. COCINA por 5 minutos de cada lado y unta más salsa cada vez que lo voltees.

Para la salsa

5. ASA los chiles, los tomates, los jitomates, el ajo y la cebolla.
6. PICA la cebolla y reserva.
7. MUELE en la licuadora los tomates, los jitomates y el ajo.
8. AÑADE el cilantro.
9. SIRVE los pulpos en tacos.