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Cocina Vital > Recipes > Pescados y Mariscos > Salmón empanizado a la canela con espárragos y yogurt

Salmón a la canela con espárragos y yogur

¡Fácil! Dale un toque extra a la tradicional receta y prepara esta de Salmón empanizado a la canela acompañado de espárragos y aderezo de yogurt.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • MEZCLA la canela y la harina de amaranto y salpimienta.
  • EMPANIZA los cubos de salmón con la mezcla anterior.
  • CALIENTA el aceite y fríe el salmón.
  • ESCURRE sobre papel absorbente.
  • Para el aderezo
  • MEZCLA el jugo de limón con la sal y la pimienta.
  • VIERTE el yogur e incorpora con movimientos envolventes.
  • AGREGA el eneldo y mezcla.
  • SIRVE el salmón, acompaña con los espárragos y vierte un poco del aderezo.

TIP

  1. Busca el contraste en tus platillos para obtener mayores beneficios. Nutricionalmente los alimentos del mismo color aportan vitaminas y minerales similares.
  2. Puedes cambiar los espárragos por brócoli o ejotes, y el jugo de limón por el de otro cítrico.
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Escrito por: Pamela Montaño