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Salsas y Aderezos Cómo hacer chiles chipotle adobados paso a paso
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Salsas y Aderezos

Cómo hacer chiles chipotle adobados paso a paso

Aprende a preparar unos picosos y delicioso chiles chipotle adobados, son más fáciles de hacer de lo que te imaginas. Anímate a prepararlos.


Escrito por: Cocina Vital
Cómo hacer chiles chipotle adobados paso a paso Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Desvena todos los chiles anchos y guajillo y asa en un comal. Reserva.
  • Desvena todos los chiles anchos y guajillo y asa en un comal. Reserva.
  • Calienta agua y pon a remojar los chiles anchos y guajillo juntos.
  • Calienta agua y pon a remojar los chiles anchos y guajillo juntos.
  • Licúa los chiles anchos, guajillo, cebolla, ajo y jitomate, orégano, pimientas y clavos de olor.
  • Licúa los chiles anchos, guajillo, cebolla, ajo y jitomate, orégano, pimientas y clavos de olor.
  • Cuela y sofríe el adobo en el aceite de oliva, cocina por 5 minutos. Añade las hojas de laurel y mejorana. especias y hierbas de olor y salpimienta.
  • Cuela y sofríe el adobo en el aceite de oliva, cocina por 5 minutos. Añade las hojas de laurel y mejorana. especias y hierbas de olor y salpimienta.
  • Cocina hasta que suelte el hervor y vierte el vinagre, cocina por 5 minutos más.
  • Cocina hasta que suelte el hervor y vierte el vinagre, cocina por 5 minutos más.
  • Añade los chiles chipotles, mezcla y cocina por 40 minutos o hasta que espese y los chiles estén suaves.
  • Añade los chiles chipotles, mezcla y cocina por 40 minutos o hasta que espese y los chiles estén suaves.

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