Cómo hacer buñuelos: Paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

Para los buñuelos

• 2 tazas de Harina de trigo
• 1 Huevo
• 1 cucharada de Mantequilla
• 1 cucharada de Azúcar
• 1 pizca de Sal
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 3/4 de taza de Agua tibia
• 1 cucharadita de Esencia de vainilla
• 2 tazas de Aceite

Para la miel de piloncillo

• 2 tazas de Agua
• 2 piezas de pilocillo
• 1 raja de Canela
• 4 Guayabas , en rebanadas
• 2 Anís estrella
• 1/2 Naranja , la cáscara

Preparación

Para la miel de piloncillo

1. COLOCA en una cacerola el piloncillo, el agua, la canela, e anís estrella y la cáscara de naranja.
2. COCINA hasta que se disuelva el piloncillo.
3. AÑADE las guayabas y mezcla. Cocina por 15 minutos más y reserva.

Para los buñuelos

4. COLOCA la harina sobre una superficie lisa. Forma un hueco al centro. Añade la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Mezcla con las yemas de los dedos y ve incorporando la harina poco a poco.
5. VIERTE el agua poco a poco.
6. AMASA hasta integrar y obtengas una masa lisa y elástica.
7. FORMA una bola y coloca en un tazón. Tapa con un trapo de cocina. Deja reposar por 25 minutos hasta que esponje.
8. DIVIDE en seis u ocho porciones.
9. BOLEA cada porción o da forma de bolita a cada trozo de masa. Coloca en una charola y tapa. Deja reposar por 10 minutos más.
10. EXTIENDE con un rodillo, dando vueltas para darles la forma redonda y muy delgada.
11. CALIENTA una sartén con el aceite y fríe por ambos lados hasta que esté dorado.
12. ESCURRE sobre papel absorbente. Sirve y acompaña con la miel de piloncillo y guayaba.