Descubre el espíritu de la Navidad en un panqué lleno de sabor y alegría

Ingredientes

Para 8 personas

• 120 g Harina de trigo
• 30 g Fécula de Maíz
• 4 g Polvo para hornear
• 3 pzas Huevos
• 150 g Mantequilla
• 140 g Azúcar blanca
• 1 cda Esencia de vainilla
• 17 g Miel
• 1 pzca Sal
• de ralladura de naranja

Relleno de frutas

• 50 g Fruta cristalizada
• c/n Ron o vino que mas te guste
• 50 g Arándanos
• 70 g Cerezas en almíbar
• 100 g Nueces picadas
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Cobertura

• 120 g Azúcar Glass
• 1 cda Jugo de limón
• c/n Frutos secos y cerezas para decorar

Preparación

1. MACERA las frutas cristalizadas junto con el ron, cubriendo las frutas. Deja macerar por mínimo un día .
2. MEZCLA la harina junto con la fécula de maíz, los polvos para hornear y la sal. Reserva.
3. BATE la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de naranja. Bate hasta que la mantequilla tome un tono blanco.
4. AGREGA uno por uno los huevos a la mezcla y añade la vainilla.
5. AÑADE la miel y tamiza un poco de los ingredientes secos a la mezcla y revuelve, agrega un poco más de los ingredientes secos y revuelve hasta terminar con los ingredientes secos.
6. En otro recipiente, MEZCLA, las frutas maceradas, las cerezas, nueces, arándanos y dos cucharadas de harina todo uso.
7. INCORPORA los frutos a la mezcla del panqué en forma envolvente con un miserable.
8. VACIA la mezcla a un molde para panqué previamente engrasado o bien con papel encerado.
9. HORNEA a 180°c por 50 a 55 minutos (horno precalentado) Deja enfriar
10. Para el glaseado: MEZCLA el azúcar glass junto con el jugo de limón y jugo de naranja, bate hasta obtener un glaseado consistente.
11. GLASEA el panque y decora con frutos secos.