Mil hojas con frutos rojos

Ingredientes

Para 8 - 12 personas

• 1/2 kg de pasta de hojaldre
• 1/2 taza de margarina fundida

Para el relleno

• 1 taza de frambuesa
• 1 taza de blueberries
• 1 taza de zarzamoras
• 1 limón el jugo
• 100 gr de azúcar glass
• 1 taza de crema pastelera
• 2 tazas de crema batida
• 1/4 de taza de azúcar glass

Procedimiento

• Precalienta el horno a 180°C.
• Extiende la pasta hojaldre en una superficie enharinada y coloca en una charola rectangular.
• Pica ligeramente con un tenedor y barniza con la margarina.
• Coloca encima una charola del mismo tamaño y hornea por 10 minutos.
• Retira la charola que está encima y hornea por 5 minutos más hasta que dore.
• Corta en tres pedazos iguales. Reserva.

Para el relleno

• Macera los frutos rojos con el jugo de limón y el azúcar glass. Reserva.
• Mezcla la crema pastelera y la crema batida de forma envolvente.

Para armar el mil hojas

• Unta la mezcla anterior sobre una lámina de hojaldre y un poco de los frutos rojos. Añade otra lámina de pasta, crema y frutos rojos. Termina con otra lámina de hojaldre.
• Coloca encima más frutos rojos macerados.
• Espolvorea el azúcar glass y decora con hojas de hierbabuena.