Tacos de trompo de sirloin con salsa de piña y habanero para botanear

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg de bisteces de sirloin en trozo pequeños
• 1 tz de Piña cortada en trozos grandes

Para la salsa de piña y habanero

• 1 tz de Piña
• 2 Chiles habanero
• 2 Dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Para servir

• Tortillas
• Limones

Procedimiento

• LICÚA todos los ingredientes de la salsa de piña y habanero.
• MARINA los bisteces en la salsa 30 minutos en el refrigerador.
• PINCHA uno de los trozos de piña con un palo grueso para brocheta.
• INSERTA sobre el pedazo de piña dos o 3 bisteces.
• INSERTA sobre los bisteces otro trozo de piña y alterna hasta acabar con la carne.
• HORNEA el trompo a 180°C por 45 minutos o hasta que la carne esté cocida.
• SIRVE en tacos y disfruta.

NOTAS

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