Trufas de tequila y coco

Ingredientes

Para 40 piezas

• 2 cucharadas Tequila
• 2/3 taza Crema de coco
• 50 gr Coco rallado
• 2 cucharadas de Azúcar Glass
• 300 gr Chocolate semi amargo troceado
• Almendras fileteada

Procedimiento

• Calienta la crema de coco con el coco rallado y el azúcar glass.
• Agrega la mitad del chocolate poco a poco, mueve para evitar que se queme.
• Incorpora el tequila y retira del fuego. Añade el resto del chocolate y remueve hasta que se derrita por completo.
• Vierte la mezcla de chocolate en una charola y refrigera hasta que solidifique.
• Toma una porción de la mezcla con una cuchara sopera y forma bolitas de 3 centímetros de diámetro.
• Coloca las almendras en un plato extendido y gira las trufas sobre ellas, para cubrir toda la superficie.
• Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla de chocolate.

NOTAS