Atole de ponche de frutas

Name: Atole de ponche de frutas
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 lts Agua; 40 g Tamarindo (, pelado); 1 raja Canela; 2 piezas Piloncillo; 6 Guayaba (, sin semillas y en mitades); 10 Tejocote (, sin cáscaras y sin hueso, en mitades); 2 Manzana (amarilla, sin semillas y en mitades); 2 tazas Leche; 1 lata Leche evaporada; 1/2 taza Azúcar; 2 cucharadas Fécula de Maíz ((maicena), disuelta en agua); 1 cucharada Canela (molida)

Por: Cocina Vital 13 Dic 2019

COCINA VITAL

En esta temporada, cambia la forma en que preparas ponche de frutas y dale otro toque mexicano que a todos los encanta, ¡en atole! Aquí te damos la receta.

Ingredientes

Para 4 personas

1 1/2 lts Agua
40 g Tamarindo , pelado
1 raja Canela
2 piezas piloncillos
6 Guayabas , sin semillas y en mitades
10 Tejocotes , sin cáscaras y sin hueso, en mitades
2 Manzanas amarilla, sin semillas y en mitades
2 tazas Leche
1 lata Leche evaporada
1/2 taza Azúcar
2 cucharadas Fécula de Maíz (maicena), disuelta en agua
1 cucharada Canela molida

Procedimiento

COLOCA en una cacerola el agua, el tamarindo, la raja de canela y el piloncillo. Tapa y cocina por 20 minutos.
AGREGA la fruta y mezcla. Tapa y cocina por 15 minutos más. Deja enfriar.
RETIRA la canela y la cáscara y huesos del tamarindo. Licúa.
REGRESA la preparación a la cacerola. Vierte la leche entera y la evaporada, añade el azúcar.
MEZCLA y agrega la fécula de maíz.
COCINA a fuego medio sin dejar de mover hasta que se espese.
SIRVE y espolvorea canela molida al gusto.