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Riquísimas empanadas de atún y papa en solo 20 minutos

Por: Cocina Vital 22 Feb 2022
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EMPANADAS DE ATUN Y PAPA

Estas empanadas de atún y papa son perfectas para esta Cuaresma, ¡no te quedes sin probarlas!


Ingredientes

Para 8 empanadas

Procedimiento

  • PICA la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo en cubitos pequeños.
  • ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria, el apio y el jitomate y cocina por 5 minutos.
  • AÑADE el puré de jitomate, el atún y las papas. Salpimienta y cocina por 8 minutos más. Reserva y deja enfríar.
  • EXTIENDE la masa y corta círculos de 12 cm. Agrega unas cucharadas del relleno de atún (tibio a frío).
  • CUBRE con la masa y barniza con el huevo, acomoda en una charola para horno.
  • HORNEA por 20 minutos las empanadas de atún y papa.

NOTAS

Una receta práctica, rica y muy sencilla de preparar, así son estas empanadas de atún de lata con papa. Es una excelente forma de incluir verduras y pescado en la alimentación de pequeños y grandes.

Tip: agrega un poco de chipotle para darle un sabor irresistible.

Acompaña de una rica salsa verde cremosa o tu aderezo favorito.

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