No es un antojito cualquiera… ¡Son gorditas ahogadas!

Ingredientes

Para 12 gorditas

• 250 g Masa de maíz
• 1/4 cda Polvo para hornear
• 1 cda Manteca de Cerdo
• c/n Agua tibia
• 250 g Chicharrón prensado

Para la salsa

• 2 pza jitomates
• 6 pzas Tomate verde
• 5 pzas Chiles de árbol
• 1/4 pza cebolla blanca
• 1 diente Ajo
• c/n Sal
• Cilantro picado finamente
• Cebolla picada finamente

Preparación

1. COCINA los tomates, jitomates y el chile de árbol en suficiente agua, hasta que se ablanden.
2. LICUALOS junto con el diente de ajo y sal. Reserva.
3. FRÍE en una sartén el chicharrón prensado hasta que esté dorado y reserva.
4. En un recipiente, AMASA la masa junto con la manteca de cerdo, el polvo para hornear y ve agregando poco a poco agua hasta que ya no se pegue en las manos.
5. TOMA un poco de masa y torteala con las manos hasta formar una gordita, no tan gruesa y de un tamaño pequeño.
6. CALIENTA un sartén con manteca de cerdo y acomódalas para freírlas.
7. ABRE las gorditas por en medio y rellénalas del chicharrón frito.
8. AHOGA las gorditas en la salsa y acompáñalas con cilantro y cebolla picadas.