Receta casera de aderezo de chile pasilla con nuez y crema
Por:
Brenda Carrillo
18 Jul 2025
RECETAS DE ADEREZOS-@DANTO_SOLANO
Es ideal para acompañar carnes, ensaladas, pastas o incluso como dip para botanear. Su preparación es sencilla y el resultado, un toque gourmet que realza cualquier comida con un sabor auténticamente mexicano.
Tips del Chef
Para intensificar el sabor del aderezo, tuesta ligeramente los chiles pasilla en un comal antes de hidratarlos y las nueces en una sartén sin aceite. Esto potenciará sus notas ahumadas y dará un perfil más profundo al aderezo.
Recetas de aderezos-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 pzas chile pasiilla desvenados e hidratados
- 1/2 tza nueces
- 1 diente Ajo
- 1/4 tza Crema Ácida
- 1/4 tza Agua
- 1 cda Vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cda Miel
Preparación
- En una sartén sin aceite, DORA las nueces por 3-5 minutos hasta que suelten aroma. Esto intensifica su sabor.
- En la licuadora o procesador, MEZCLA los chiles hidratados, las nueces, el ajo, crema, agua o caldo, vinagre, miel, sal y pimienta.
- Si está muy espeso, añade un poco más de agua o crema hasta lograr la consistencia deseada.
- Puedes guardarlo en refrigeración por 4-5 días en frasco hermético.
