Salsa morita

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 gr de Tomates
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 Cebolla en cubos medianos
• 5 Chiles morita
• 1 taza de Agua caliente
• 1/2 taza de Cilantro
• Sal de grano
• Totopos para acompañar

Procedimiento

• COLOCA en un comal o sartén los tomates, los dientes de ajo y la cebolla.
• ASA por varios minutos o hasta que estén bien tatemados o asados. Asa los chiles por unos segundos de cada lado para evitar que se quemen.
• COLOCA los chiles en un tazón y vierte el agua caliente. Deja reposar por 5 minutos o hasta que se hayan suavizado.
• COLOCA en un molcajete la cebolla, los ajos y la sal de grano.
• MUELE con el tejolote hasta formar un puré.
• AGREGA los chiles y sigue moliendo hasta formar una pasta.
• AÑADE los tomates poco a poco y ve moliendo hasta que se vaya formando la salsa.
• RECTIFICA sazón y agrega el cilantro picado. Mezcla.
• SIRVE como botana con totopos o para acompañar carnes asadas.