Crema de lentejas con chile guajillo
Por:
Cocina Vital
11 Sep 2018
COCINA VITAL
La combinación que hacen todos los ingredientes de esta receta, la hacen única. Prepara esta crema de lentejas con chile guajillo, te encantará.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 taza lentejas
- 1/4 Cebolla
- 1 rama Cilantro
- 2 Chiles guajillo desvenados, asados y suavizados en agua caliente
- 1 cucharada Aceite
- 2 tazas Caldo de verduras
- 1 Aguacate en rebanadas
- 1 taza Hojas de cilantro frescas
- 2 Cebollas cambray en aros
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- ENJUAGA las lentejas y remoja con dos tazas de agua durante toda una noche.
- ESCURRE y coloca en una cacerola con dos tazas de agua, la cebolla, el cilantro y sal.
- COCINA por 35 minutos o hasta que estén cocidas.
- LICÚA con los chiles y sofríe. RectifIca sazón.
- COCINA hasta que hayan espesado ligeramente.
- SIRVE y acompaña con rebanadas de aguacate, aros de cebolla y hojas de cilantro.
