¿Qué cocinar hoy? 4 recetas de camarones por menos de 150 pesos
¿Quieres disfrutar la temporada de camarón? Checa estas deliciosas y rendidoras recetas de camarones por menos de 150 pesos.
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Tips del Chef
Cómo pelar y desvenar los camarones
La mayoría de las recetas requieren los camarones pelados. Para hacerlo debes empezar por abrir el caparazón longitudinalmente por el cuerpo, en su lado ventral (la curva interior). Comenzando en el extremo de la cabeza, pela la cáscara. Tira suavemente de la cola para eliminarla o, si lo prefieres, deja la cola intacta.
A continuación corta una ranura por el lado posterior de los camarones. Utiliza un cuchillo afilado para hacer una hendidura poco profunda a lo largo de la parte posterior del camarón, de la cabeza al extremo de la cola.
Para desvenar los camarones, con la punta del cuchillo localizar la vena. Luego coloca la punta del cuchillo debajo de la vena y retirala. Lava los camarones con agua fría.
TIP: La vena es en realidad el tracto intestinal y puede impartir un sabor desagradable si se deja en el camarón.
