Sopa de papa y queso, receta fácil de Sonora
Por:
Danniela Juárez
05 Sep 2023
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Esta rendidora y fácil SOPA DE PAPA del estado de Sonora, es un apapacho al corazón por su delicioso sabor.
Tips del Chef
Esta sopa de papa viene en el descargable de Cocina Vital y es típica de Sonora. Es muy rica, súper rendidora y sencilla de hacer. Para este clima frío es un apapacho al corazón. Sus ingredientes principales son: papa, jitomates, queso panela y chile poblano o chile chilaca también se puede usar.
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Ingredientes
Para 6 personas
- 2 papas
- 10 jitomates
- 1/2 Cebolla
- 2 ajos
- 300 g de Queso Panela en cubos
- 2 Chiles poblanos en rajas
- Sal de grano
Preparación
- TATEMA los chiles a fuego directo, envuelve en una bolsa y quita la cáscara y semillas. Pica en rajas.
- En una olla grande, CUECE los jitomates, la cebolla y los ajos. Deja a fuego medio hasta que los jitomates se hagan puré y licúa.
- REGRESA la mezcla licuada a la olla con un poco de aceite y sazona con una cucharada de sal en grano.
- AÑADE las papas picadas en cubos y deja cocinar por 30 minutos.
- AÑADE el queso en cubos y por último los chiles en rajas.
- DISFRUTA esta deliciosa sopa de papa con queso.
