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Deliciosas albóndigas en salsa de chipotle

Por: Cocina Vital 24 May 2021
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COCINA VITAL

Esta práctica receta de albóndigas con un toque de chipotle es perfecta para la hora de la comida. Acompáñalas con arroz blanco o frijoles ¡Deli, deli!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para las albóndigas

  • REMOJA el pan con la leche.
  • COLOCA en la licuadora el ajo, el comino, los tomates y el bolillo remojado. Licúa hasta que se forme una pasta.
  • MEZCLA en un tazón la carne molida de res, la mezcla anterior, el arroz cocido y salpimienta.
  • FORMA las albóndigas y haz un hueco al centro, rellena la mitad con huevo y el resto con pasitas.
  • CIERRA y presiona ligeramente para dar forma a las albóndigas.
  • Para el caldillo

  • HIERVE el jitomate con la cebolla y el ajo.
  • LICÚA con el chipotle y un poco de líquido de cocción de los jitomates.
  • CALIENTA el aceite y sofríe el caldillo.
  • RECTIFICA sazón y cocina hasta que suelte el hervor.
  • ACOMODA las albóndigas en el caldillo. Tapa y cocina por 25 minutos o hasta que estén cocidos.
  • SIRVE y acompaña con frijoles y tortillas de maíz.

NOTAS

¡Prácticas, deliciosas y económicas! Aprende cómo hacer estas deliciosas albóndigas en salsa de chipotle ¡Son el plato fuerte perfecto para tu comida del día!

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