Cupcakes de Rosca de Reyes | Receta tradicional mexicana
Por:
Cocina Vital
28 Jul 2020
mira el video de la nota
Esconde un muñeco en estos cupcakes y con varios de ellos forma una rosca. ¡Sorprende a todos con esta original idea!
Ingredientes
Para 6 personas
- 175 g Mantequilla
- 180 g Azúcar
- 185 g Harina
- 1 cucharadita Polvo para hornear
- 120 ml Leche
- 1 cucharada Naranja la ralladura
- 1 cucharadas Limón la ralladura
- 100 g Acitrón verde y rojo
- 100 g Mantequilla
- 100 g Azúcar Glass
- 100 g Harina
Para la pasta dulce
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 180 °C.
- COLOCA la mantequilla en la batidora y acrema hasta que cambie de color y se suavice.
- AÑADE el azúcar poco a poco y sigue acremando hasta que se incorpore.
- AGREGA los huevos uno a uno hasta integrarlos y sigue mezclando.
- DETÉN la batidora, agrega una tercera parte de la harina y mezcla a velocidad baja.
- VIERTE lentamente un tercio de la leche y mezcla. Alterna con el resto de la harina hasta integrar todos los ingredientes.
- AGREGA las ralladuras y mezcla. Vierte la preparación en moldes para cupcakes con capacillos.
- COLOCA un poco de la pasta dulce al centro de cada cupcake. Decora con el acitrón.
- HORNEA por 30 minutos y espolvorea con azúcar cuando estén listos.
- MEZCLA la mantequilla con el azúcar con las yemas de los dedos, añade la harina y forma una pasta. Refrigera.
![COLOCA la mantequilla en la batidora y acrema hasta que cambie de color y se suavice.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2017/12/paso1_cupcakes_rosca_de_reyes.jpg)
![AÑADE el azúcar poco a poco y sigue acremando hasta que se incorpore.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2017/12/paso2_cupcakes_rosca_de_reyes.jpg)
![AGREGA los huevos uno a uno hasta integrarlos y sigue mezclando.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2017/12/paso3_cupcakes_rosca_de_reyes.jpg)
![DETÉN la batidora, agrega una tercera parte de la harina y mezcla a velocidad baja.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2017/12/paso4_cupcakes_rosca_de_reyes.jpg)
![VIERTE lentamente un tercio de la leche y mezcla. Alterna con el resto de la harina hasta integrar todos los ingredientes.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2017/12/paso5_cupcakes_rosca_de_reyes.jpg)
![AGREGA las ralladuras y mezcla. Vierte la preparación en moldes para cupcakes con capacillos.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2017/12/paso6_cupcakes_rosca_de_reyes.jpg)
![COLOCA un poco de la pasta dulce al centro de cada cupcake. Decora con el acitrón.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2017/12/paso7_cupcakes_rosca_de_reyes.jpg)
![HORNEA por 30 minutos y espolvorea con azúcar cuando estén listos.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2017/12/pasos_cupcakes_rosca_de_reyes.jpg)
Para la pasta dulce