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Cupcakes de Rosca de Reyes | Receta tradicional mexicana

Por: Cocina Vital 28 Jul 2020

Esconde un muñeco en estos cupcakes y con varios de ellos forma una rosca. ¡Sorprende a todos con esta original idea!


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COCINA VITAL

Ingredientes

Para 6 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 180 °C.
  • COLOCA la mantequilla en la batidora y acrema hasta que cambie de color y se suavice.
  • COLOCA la mantequilla en la batidora y acrema hasta que cambie de color y se suavice.
  • AÑADE el azúcar poco a poco y sigue acremando hasta que se incorpore.
  • AÑADE el azúcar poco a poco y sigue acremando hasta que se incorpore.
  • AGREGA los huevos uno a uno hasta integrarlos y sigue mezclando.
  • AGREGA los huevos uno a uno hasta integrarlos y sigue mezclando.
  • DETÉN la batidora, agrega una tercera parte de la harina y mezcla a velocidad baja.
  • DETÉN la batidora, agrega una tercera parte de la harina y mezcla a velocidad baja.
  • VIERTE lentamente un tercio de la leche y mezcla. Alterna con el resto de la harina hasta integrar todos los ingredientes.
  • VIERTE lentamente un tercio de la leche y mezcla. Alterna con el resto de la harina hasta integrar todos los ingredientes.
  • AGREGA las ralladuras y mezcla. Vierte la preparación en moldes para cupcakes con capacillos.
  • AGREGA las ralladuras y mezcla. Vierte la preparación en moldes para cupcakes con capacillos.
  • COLOCA un poco de la pasta dulce al centro de cada cupcake. Decora con el acitrón.
  • COLOCA un poco de la pasta dulce al centro de cada cupcake. Decora con el acitrón.
  • HORNEA por 30 minutos y espolvorea con azúcar cuando estén listos.
  • HORNEA por 30 minutos y espolvorea con azúcar cuando estén listos.

    Para la pasta dulce

  • MEZCLA la mantequilla con el azúcar con las yemas de los dedos, añade la harina y forma una pasta. Refrigera.

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